简介：榛蘑土豆片是一道非常健康养生的家常菜，榛蘑被称为东北第四宝，榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富。可加强肌体免疫力，益智开心，跟土豆搭配，榛蘑土豆片口感丰富，营养更丰富，学习一下榛蘑土豆片的做法吧，榛蘑软滑和土豆的香糯，再加上青红椒的微辣，很是下饭。

原料：榛蘑、土豆、青红椒

调料：盐、味精、葱、蚝油、酱油、老抽、胡椒粉

榛蘑土豆片的做法步骤：

1、榛蘑用温水泡好。

2、土豆片去皮洗净切片，随意形状。

3、青红椒切片、葱花切好备用。

4、锅中倒入少许油，放入葱花爆香后下入红辣椒和土豆片翻炒。

5、土豆片翻炒一会倒入1勺蚝油、1勺酱油、1/2勺老抽、1勺胡椒粉继续翻炒。

6、翻炒后放入榛蘑

7、放入青辣椒翻炒，加入适量盐调味。

8、榛蘑土豆片，出锅前放少许味精。

榛蘑土豆片的做法技巧：

1、榛蘑一定要泡发好，洗完攥干水分后备用，因为我用的是自家在山上采摘晾干后的，所以没有超市里买的那么干，只需要稍微泡一会就可以了。

2、榛蘑土豆片，炒土豆片的时候可以稍微加入点清水，这样菜不会太干。